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Chef シェフ

嶋岡 圭吾(経歴)

 日本で4年間イタリア料理を学び渡伊

 ローマを中心にイタリア全土のレストランで4年間働く中でローマの

 量り売りピッツァ専門店ピッツァリウと出会い修行を重ねる

 その後スペイン渡りバスク方を2スペン料理を学帰国

 帰国後多のペインレストランで働き

 2009年:イクアウト量り売りピッツァ専門店を開

 2012年:早良区弥生に拡張移転

       全国百貨店のイタリア展に 出展

       新宿伊勢丹では師匠のボンチガブリエレとコラボで大成功を収める

 2017年:現在の中央区六本松に移転オープン

 

 

PIZZA RIUM 『ピッツァリウム』について

 ピッツァリウムはガンロッイタリア ピッツァガイ2014(イタリ

料理門ガドブ)最優秀に選ばれローマの量り売りピッツ老舗有名店です。

 

 

 

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